• 炖鸡肉,最忌放这3种调料,很多人一直做错了,难怪鸡
    发布日期:2020-09-30 20:23   来源:未知   阅读:

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鸡肉是一种很好的滋补食品,而鸡肉的个头比较小。一般我们都会买一整只鸡拿回家来炖。因为它的肉质鲜嫩,而且味道也比较鲜美。所以家里的大人和小孩都喜欢吃鸡肉。那么我们在炖鸡的时候,你知道最忌放这三种调料吗?很多人一直都做错了,难怪自己做出来的鸡肉又腥又柴。

那么炖鸡时,到底忌放什么呢?好了,话不多说。接下来就听听大厨是怎样说的吧!喜欢吃炖鸡的朋友一定要仔细往下看哦。

第一种:料酒

料酒的主要作用是用来去腥的,而且所有的肉类都含有腥味。所以大家习惯的会在鸡肉里放点料酒去腥,其实这往往是错误的。我们在炖鸡的时候,是绝不能用料酒来去腥的。只需要用生姜片来去腥就可以了。因为鸡肉里放入料酒之后,很容易会把鸡肉的鲜美味道给去除了。这样就大大降低了鸡肉本身的鲜味。所以在炖鸡的时候是最忌放料酒的了。

第二种:八角。

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